"La aportacion europea determinó un mestizaje, en lo gastronomico, que aun subsiste y que es una caracteristica general de casi todas las cocinas americanas, entre ellas la mexicana" Fournier

Somos Mariana y Miguel, y les damos la bienvenida a este blog para que conozcan uno de los aspectos más cotidianos de su cultura.


¿Te parece que el tema del blog es interesante?

Estudio sobre las Culturas Contemporáneas

"Estudio sobre las Culturas Contemporáneas" es una revista semestral de investigación y análisis de la cultura editada bajo el auspicio de la Universidad de Colima. Esta dirigida principalmente a carreras como sociología, antropología y Relaciones Multiculturales. En esta revista se presentan artículos muy atractivos y de interés para las carreras ya antes mencionadas que pueden analizar o relacionar varios aspectos de las culturas y de una sociedad. Una vez más la calificación que le daría al diseño de la revista es de un 3 porque logra enviar el mensaje más no se enfoca en los diferentes tipos de aprendizaje. La información se presenta toda con el mismo tipo de fuente, no hay cambio de colores ni de imágenes, por lo tanto el contenido es también poco amigable en el aspecto del diseño y amigable en el fácil acceso.

Cuadernos Interculturales

Las carreras que se pueden beneficiar con los artículos de las revista "Cuadernos Interculturales"son Antropología, Sociología y Relaciones Multiculturales principalmente ya que por lo que se ofrece en los artículos se crea una base para entender fenómenos sociales de América Latina y el Caribe. Esta revista se publica semestralmente y tiene la intención de divulgar y debatir sobre temáticas interculturales y multiculturales.
El contenido de la revista es poco amigable ya que los artículos son densos,y en algunas ocasiones se dificulta el acceso. En cuanto al diseño, le atribuiré un 3 de calificación ya que sí logra su objetivo, mas no se manejan cambios de colores, ni imágenes lo cual hace tediosa la lectura.

Christopher COLUMBUS, 1451-1506





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Subject(s):
Puebla, Dioscoro De La; Portraits; Politics; Painting 19th Century; Exploration; Maps; Americas; History; Spanish; United States

Key Terms:
exploration; globe; new; world; 19th century; man; painting; kneeling; priest; arriving; arrive; landing
Description of Work:

Christopher COLUMBUS, 1451-1506, Italian explorer, disembarking in America, painted 1862

Copyright Info Link:
http://www.picture-desk.com

Publication Year:
1800

Accession Number:
PCD_.AA346764

Works from the Art Museum Image Gallery are licensed for non-commercial educational use only

Appendix I UNESCO Universal Declaration on Cultural Diversity

http://vnweb.hwwilsonweb.com/hww/jumpstart.jhtml?recid=0bc05f7a67b1790e7f5de020f5876a3a85ac3c5e76379476b52ffeeab2fdb6d1aa4cab41320559f1&fmt=H

Abstract: Part of a special issue on religious pluralism and cultural diversity. The text of the UNESCO Universal Declaration on Cultural Diversity is reproduced. The text is preceded by a brief prefatory statement in which Koïchiro Matsuura, Director General of UNESCO, comments on the context in which the Declaration was adopted.


Fuente:
Matsuura, K. (2005). Appendix I UNESCO Universal Declaration on Cultural Diversity. Diogenes (International Council for Philosophy and Humanistic Studies), 52(1), 141-5. Retrieved April 21, 2010, from OmniFile Full Text Select database.

Puebla kitchen (reconstruction)



Museo Franz Mayer Mexico

El Laberinto de la Soledad



Si están interesados en saber más sobre la cultura mexicana, sus creaciones y manifestaciones los invitamos a que lean el libro "El Laberinto de la Soledad" escrito por Octavio Paz.

En este libro, dividido en 9 ensayos se narran las expresiones y tradiciones de la cultura mexicana, no española ni indígena, sino mexicana desde su creación en la época de la conquista hasta la actualidad. (Para Octavio Paz el ensayo "Nuestros Días", dentro de esta obra data hasta 1950)

Identidad mexicana- ¿quiénes somos?

Vean este video, escúchenlo, y déjense llevar por sus sentimientos y pensamientos. Como antecendente es exactamente lo que les queremos decir. ¿Qué sentimientos les provocó este video?, ¿Tienen otra percepción de esta realidad?

Multiculturalismo

Los invitamos a reflexionen sobre el significado que presenta esta imagen. Cada uno de los representantes de estas culturas o regiones aportan una parte para formar una cara, es decir una unidad, se crea una nueva identidad. Es importante adentrarse en el pasado para entender lo que sucede en el presente mas el pasado tuvo un término y lo que generó es algo nuevo.
Piensen en su cultura, en la variedad de elementos que la crean ¿creen ustedes que las culturas son poseedoras de elementos únicos?, ¿creen ustedes que haya elementos que no se puedan compartir?...Si el ser humano es de naturaleza social es muy lógico que su cultura este compuesta por aportaciones de todos aquellos con los que tiene contacto.





INEGI

Diversidad Cultural de México

Diversidad Cultural de México parte II


Diversidad Cultural de México

Los invitamos a que vean estos videos en los cuales se habla de la diversidad cultural en México. Pongan mucha atención a la perspectiva de la narración,¿qué es lo que nos están diciendo?,¿hay algún tipo de discriminación?

México y su gastronomía

En este video pueden apreciar la fusión gastrómica entre México y España



Mole Poblano (Puebla, México)

Recetas-AmÉrica Del Norte-mÉxico-Antojitos y Entrantes-chiles en Nogada

Recetas-AmÉrica Del Norte - mÉxico-Antojitos y Entrantes-chiles en Nogada

Excite

La pagina principal me parece muy llena de cosas y confusa a primera vista. Pero cuando y te pones a ver parece ser bastante organizada, ya que ademas de darte las opciones de video, news, paginas blancas y amarillas, tienes opción de buscar por categorías, checa tu horóscopo, el clima, tickets para conciertos, etc, etc, etc.
No te da la opción de búsqueda avanzada, o entre tantas cosas no la encontré.
Buscando "Historia de la gastronomía poblana" encuentro 22000 búsquedas, y ya una vez que das clic en buscar, te da la opción de filtrar las búsquedas. Me da las mismas opciones que MetaCrawler en la primera pagina, ya que ambos ocupan los mismos buscadores; y como ya lo había mencionado, me parece que las opciones no son de tan mala calidad.

MetaCrawler

La pagina principal de MetaCrawler me parece muy sobria y fácil de utilizar, tiene la opción de autocompletar. En la parte de arriba de la barra de búsqueda tiene la opción de buscar en imágenes, vídeo, news, paginas amarillas y paginas blancas. Abajo la opción de búsqueda avanzada y preferencias. Además abajo tiene las búsquedas mas populares dentro de un rectángulo rojo.
Dentro de la opción de búsqueda avanzada, te da a escoger el idioma de búsqueda y la opción de operadores lógicos a elegir.
Al buscar "historia de la gastronomía poblana" me da solamente 37 resultados, a diferencia de Excite, que me ofrece 22000. Aunque en las primeras 20 opciones son exactamente las mismas, pero me da buenas opciones, dentro de ellas se encuentra México desconocido, Terra noticias, Historia cocina, etc.

Clusty y DonBusca

Mercado de Cholula


Mercado de Cholula, originally uploaded by yo lola.

Elegí esta foto porque me parece un ejemplo muy claro de lo que queremos demostrar, la mezcla de culturas. Los molotes, hechos de maíz, un ingrediente netamente Mexicano, frito, principalmente en manteca de cerdo, la cual es una técnica Europea. Además de que fue tomada en el mercado de Cholula, Puebla. Donde se centra nuestro tema.

Roscas


La imagen que pueden ver en el siguiente link http://www.flickr.com/photos/frozen-in-time/67002882/ es un tipo collage de Roscas de Reyes que te abren el apetito,y sobretodo te hacen reflexionar sobre una de las tradiciones que vivimos en México. Esta tradición no es exclusiva de México ya que la Rosca de Reyes se come también el día de la Epifanía en otros países, principalmente los de América Latina. Me interesa comentarles que esta tradición que forma parte de la cultura y de la identidad, en este caso, de México es resultado de una mezcla cultural que se dió en el momento en el que los españoles entraron a México. Una mezcla de tradiciones, de gastronomía y de religión que hoy en día seguimos reviviendo cada año por medio de lo que todos necesitamos, la comida. ¡Qué bonita manera de recordar nuestros orígenes¡


Referencia: A30 Tsitika. (2005). Roscas

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